日式雞肉炊飯

材料

做法

1. 1

   將日本短粒米洗淨，直到水變清澈。徹底瀝乾水分，並讓其在篩網中靜置至少30分鐘。

2. 2

   將去骨去皮雞腿肉切成1厘米的小方塊。紅蘿蔔去皮切丁。香菇切片。

3. 3

   將瀝乾的日本短粒米放入電飯煲內鍋中。

4. 4

   將高湯、醬油、味醂、清酒和鹽加入鍋中。輕輕攪拌，讓調味料與米飯混合。

5. 5

   將去骨去皮雞腿肉、紅蘿蔔和香菇均勻鋪在米飯混合物上。加入這些食材後請勿攪拌。

6. 6

   使用電飯煲的「什錦飯」或「白米飯」模式烹煮。（電飯煲的典型烹煮時間約為40分鐘，之後還有靜置時間。）

7. 7

   煮熟後，讓米飯在電飯煲中蓋上蓋子靜置額外10分鐘，以使味道融合。

8. 8

   用飯勺輕輕撥鬆米飯，將所有食材均勻混合。趁熱上桌，如果喜歡可以撒上磨碎的新鮮薑和切碎的蔥花作為裝飾。