在一個大碗中，將粘米粉、木薯澱粉、薑黃粉和1/2茶匙鹽攪拌均勻。
逐漸加入椰漿和200毫升水，攪拌至順滑。
拌入蔥花。讓麵糊靜置至少30分鐘。
在一個小碗中，將糖溶解在120毫升溫水中。
加入魚露、青檸汁、蒜蓉和辣椒仔（如果使用）。攪拌均勻並備用。
在一個大的不粘鍋或越南煎餅鍋中，用中高火加熱1湯匙植物油。
加入切薄片的五花肉，煮至金黃焦香，約3-5分鐘。
加入蝦，煮至變粉紅色，約2分鐘。將豬肉和蝦從鍋中取出，備用。
在鍋中加入剩餘的1湯匙植物油。炒香切片的黃洋蔥，直到變軟，約2-3分鐘。
加入豆芽、1/2茶匙鹽和黑胡椒。快速翻炒至稍微軟化，約1分鐘。從鍋中取出，備用。
將鍋擦乾淨，放回中高火上。加入少量植物油潤鍋。
將約1/2杯麵糊倒入熱鍋中，傾斜鍋子使其薄而均勻地鋪開。
立即將煮熟的豬肉、蝦和炒豆芽混合物撒在煎餅的一半上。
蓋上鍋蓋，煮3-4分鐘，直到邊緣酥脆金黃。中間應已凝固。
取下鍋蓋。將煎餅對折，然後轉移到上菜盤中。
重複步驟11-15，完成剩餘的麵糊和餡料。
立即將熱騰騰的越南煎餅與新鮮生菜葉和各種香草一起上桌。客人將煎餅片用生菜和香草包起來，然後蘸魚露食用。
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