豉汁豆腐魚塊

材料

做法

1. 1

   將魚塊用豉油、粟粉同白胡椒粉醃15分鐘。

2. 2

   喺鑊或大煎鍋中用中高火燒熱食用油。將豆腐粒煎至四面金黃。撈起備用。

3. 3

   用同一個鑊，如果需要可以加少少油。炒香壓碎嘅豆豉、蒜蓉同薑絲，約1-2分鐘。

4. 4

   加入雞湯或水、豉油同糖。煮滾。

5. 5

   輕輕將醃好嘅魚柳同煎過嘅豆腐加入醬汁中。蓋上鍋蓋，炆煮5-7分鐘，直到魚熟透。

6. 6

   加入麻油。倒入粟粉水，輕輕攪拌直到醬汁濃稠至你想要嘅程度。

7. 7

   上碟前撒上蔥花即可趁熱享用。