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蛋白質
400克 龍脷魚柳(或其他白魚柳),切件
300克 硬豆腐,切2厘米粒
1湯匙 豉油(醃魚用)
1茶匙 粟粉(醃魚用)
1/4茶匙 白胡椒粉(醃魚用)
1/2杯 雞湯或水
香料
3瓣 蒜頭,剁蓉
2片 薑,切絲
1條 蔥,切粒用作裝飾
醬料及調味料
2湯匙 食用油(煎炸用)
1湯匙 豉油(炆煮醬汁用)
1茶匙 糖
1/2茶匙 麻油
1/2茶匙 粟粉加1湯匙水(打芡用)
蔬菜
1湯匙 豆豉,洗淨略為壓碎
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