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蛋白質
2條中型茄子,切角
香料
3瓣蒜頭,剁蓉
20克薑,剁蓉
1棵蔥,切粒
醬料及調味料
300克杏鮑菇,切片
2湯匙素蠔油
1湯匙生抽
1茶匙糖
1湯匙紹興酒
1湯匙粟粉
150毫升水 (做醬汁用)
4湯匙食油
蔬菜
2磚腐乳,連1湯匙腐乳汁壓爛
其他
1湯匙水 (做芡水用)
2份白飯
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