將白米和水放入電飯煲煮熟，備用。
將雞腿肉、醬油、糖、生粉和白胡椒粉放入碗中拌勻，醃至少15分鐘。
洋蔥、紅燈籠椒、青燈籠椒和薯仔切丁，蘑菇切片。
在大鍋中以中高火加熱食用油。加入醃好的雞肉，炒至四面金黃，約5-7分鐘。將雞肉取出備用。
如果需要，在同一個鍋中加入另食用油。加入洋蔥丁炒至軟身透明，約3-4分鐘。加入薯仔丁煮5分鐘，偶爾攪拌。然後加入紅、青燈籠椒和蘑菇片，再煮3分鐘。
將中筋麵粉和咖喱粉撒在蔬菜上。攪拌均勻，煮1-2分鐘至香，確保麵粉完全混合。
慢慢倒入椰漿和雞湯，不斷攪拌以防結塊。將醬汁煮至微滾。
將煮好的雞肉放回鍋中。加入花奶、糖（醬汁用）和鹽（根據口味調整）。攪拌均勻。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉10-15分鐘，直到薯仔變軟，醬汁略微變稠。試味並根據需要調整調味料。
預熱烤箱至180°C (350°F)。在單個焗碗或大焗盤中鋪上一層煮好的白飯。將足量的葡國雞肉醬汁淋在飯上。
均勻撒上馬蘇里拉芝士碎。放入預熱好的烤箱中焗15-20分鐘，直到芝士融化，冒泡並呈金黃色。
可選擇撒上歐芹碎作裝飾，趁熱享用。
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