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蛋白質
300克 新鮮蛋麵
100克 新鮮蝦仁,去殼去腸
100克 鮮魷魚,洗淨切花
250毫升 雞湯
香料
2瓣 蒜頭,切末
1片 薑,切末
醬料及調味料
4湯匙 食用油 (煎麵用)
1湯匙 蠔油
1湯匙 生抽
1茶匙 麻油
0.5茶匙 白胡椒粉
1湯匙 粟粉加2湯匙水 (勾芡用)
2湯匙 食用油 (炒菜用)
蔬菜
100克 菜心,切5公分段
50克 紅蘿蔔,切絲
3-4朵 冬菇,泡發切片
其他
100克 帶子
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