酸菜炒牛肉

材料

做法

1. 1

   用生抽、蠔油、粟粉、水同白胡椒粉醃牛肉片10分鐘。

2. 2

   燒熱食用油喺鑊度，大火。加入醃好嘅牛肉，快速炒約1-2分鐘，直到約八成熟。將牛肉從鑊中取出，備用。

3. 3

   喺同一個鑊度，加入蒜蓉同薑絲。爆香。加入酸菜絲，炒2-3分鐘。

4. 4

   將牛肉放回鑊中。加入糖。如果用，加入紹興酒灒鑊。將所有材料一齊炒多1-2分鐘，直至熱透同拌勻。

5. 5

   熱食配白飯或麵條。