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蛋白質
300克 牛腩,逆紋切薄片
3湯匙 食用油 (2湯匙炒牛肉,1湯匙灼芥蘭)
香料
4瓣 蒜頭,剁蓉
10克 薑,切片
醬料及調味料
1湯匙 生抽 (醃料)
1湯匙 紹興酒 (醃料)
0.5茶匙 麻油 (醃料)
1湯匙 生粉 (醃料)
1湯匙 食用油 (醃料)
1湯匙 生抽 (醬汁)
1湯匙 蠔油 (醬汁)
0.5茶匙 糖 (醬汁)
0.25茶匙 白胡椒粉 (醬汁)
0.5茶匙 麻油 (醬汁)
0.5湯匙 生粉 (醬汁,與50毫升水混合)
50毫升 水 (醬汁)
蔬菜
400克 芥蘭
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