韓式鬆餅

材料

做法

1. 1

   用中火將煙肉煎至脆身，約8-10分鐘。瀝乾油份，備用。

2. 2

   在大碗中混合麵粉、糖、發粉及鹽。

3. 3

   另一碗中混合蛋黃、牛奶、溶化牛油及雲呢拿香油。

4. 4

   將濕性材料倒入乾性材料中，輕輕攪勻，留有少許粉粒。

5. 5

   用電動打蛋器將蛋白打至硬性發泡。

6. 6

   將蛋白分兩次輕輕摺入麵糊中，避免消氣。

7. 7

   預熱油至中火，倒入麵糊煎成直徑約7-10厘米的鬆餅。

8. 8

   煎3-4分鐘至金黃色，翻轉後再煎2-3分鐘。

9. 9

   將鬆餅堆疊在碟上，加上牛油、淋上蜂蜜，配搭煙肉、士多啤梨及藍莓。