粟米肉粒飯 (Creamed Corn with Diced Chicken Rice)

材料

做法

1. 1

   準備雞肉：將雞胸肉切成小方塊（約1.5厘米）。在碗中，將雞肉粒與生抽、麻油、粟粉和白胡椒粉混合。拌勻並醃製至少10分鐘。

2. 2

   準備香料：將蒜頭切碎，洋蔥切粒。

3. 3

   烹煮雞肉：在不粘鍋或鑊中以中高火加熱食用油。加入醃好的雞肉，炒至熟透並微呈金黃色。

4. 4

   取出雞肉：將煮熟的雞肉從鍋中取出，放一旁備用。

5. 5

   爆香香料：在同一鍋中，如果需要可再加少許油。加入蒜蓉和洋蔥粒。爆香至出味，洋蔥變軟。

6. 6

   煮滾醬汁底：倒入罐裝忌廉粟米、瀝乾的粟米粒和雞湯。將混合物煮至輕微沸騰。

7. 7

   調味醬汁：加入糖、鹽、白胡椒粉和生抽。攪拌均勻，讓調味料混合。

8. 8

   放回雞肉：將煮熟的雞肉粒重新放回正在慢燉的醬汁中。輕輕攪拌。

9. 9

   勾芡醬汁：在一個小碗中，將粟粉與水攪拌成芡水。一邊不斷攪拌，一邊將芡水慢慢倒入正在慢燉的醬汁中。繼續攪拌直到醬汁濃稠到您想要的程度。

10. 10

    上碟：將熱騰騰的粟米肉粒汁慷慨地淋在每份新鮮蒸好的白飯上。立即享用。