打拋豬

材料

做法

1. 1

   在小碗中，將魚露、蠔油、老抽、糖和水混合均勻。備用。

2. 2

   在炒鍋或大煎鍋中，以中高火加熱植物油。加入辣椒碎、蒜末和紅蔥頭片。翻炒約30秒至香氣散發。

3. 3

   加入豬絞肉。用鍋鏟將其撥散，炒至變色並完全煮熟，約5-7分鐘。

4. 4

   如果使用紅甜椒，加入切片紅甜椒翻炒1-2分鐘。倒入準備好的醬汁。攪拌均勻，讓醬汁裹住豬肉。

5. 5

   關火。加入聖羅勒葉，快速攪拌約30秒直到葉子變軟。鍋的餘溫會將羅勒煮熟但不會過度烹煮。

6. 6

   將熱騰騰的打拋豬搭配茉莉香米飯享用，可選擇搭配一顆煎蛋。