香烘叉燒酥

材料

做法

1. 1

   燒熱植物油。爆香蒜蓉及洋蔥粒。

2. 2

   加入叉燒粒、蠔油、叉燒醬、糖、老抽、白胡椒粉及水，拌勻煮滾。

3. 3

   倒入粟粉水勾芡，煮至餡料濃稠光亮。熄火並放涼備用。

4. 4

   預熱焗爐至200°C (400°F)。在焗盤上鋪上牛油紙。

5. 5

   將酥皮擀平並切成方塊。

6. 6

   將叉燒餡料放在每塊酥皮中央。對摺並用叉子壓實邊緣。

7. 7

   將叉燒酥排在焗盤上。在表面掃上打散的蛋黃液。

8. 8

   撒上芝麻。

9. 9

   焗15-20分鐘，直到金黃酥脆。

10. 10

    放涼一會即可享用。