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蛋白質
原個豬肚 1個 (約500-600克)
豬骨 500克 (如豬頸骨或豬脊骨)
香料
薑片 50克
蔥段 2條 (大段)
醬料及調味料
原粒白胡椒 30克
麵粉 1/2杯
生粉 1/4杯
料酒 2湯匙
鹽 2茶匙
其他
清水 (適量,用於汆水及煲湯)
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