菜脯肉碎蒸豆腐

材料

做法

1. 1

   將板豆腐瀝乾，切成厚片，整齊排喺耐熱碟上。

2. 2

   喺攪拌碗中，將豬肉碎、生抽、麻油、粟粉、白胡椒粉同水撈勻。攪拌至所有材料充分混合。

3. 3

   燒熱鑊中嘅食油，中火。加入蒜蓉同薑蓉爆香。然後，加入切細粒嘅菜脯，繼續炒至香口同微脆。

4. 4

   將醃製好嘅豬肉碎混合物加入菜脯鑊中。炒散豬肉，直至完全煮熟，冇晒粉紅色。

5. 5

   小心地將煮熟嘅豬肉同菜脯混合物鋪喺碟上嘅豆腐上面。將碟放入蒸籠，用大火蒸10分鐘。

6. 6

   蒸好後，小心地將碟從蒸籠取出。上菜前撒上切粒蔥花，趁熱享用。