印尼炒飯

材料

做法

1. 1

   在大鑊或平底鍋中用中高火加熱植物油。加入蒜末、紅蔥頭片和紅辣椒片。炒香約 1-2 分鐘。

2. 2

   將雞胸肉丁加入鑊中，大火快炒至半熟，約 3-4 分鐘。然後加入生蝦，煮至變粉紅色，再炒 2-3 分鐘。

3. 3

   將鍋中食材撥到一邊。加入參巴醬、甜醬油、醬油、魚露和白胡椒粉。快炒 30 秒，讓味道融合。

4. 4

   將冷飯加入鑊中。將飯粒撥散，與其他食材和調味料徹底混合。快炒 5-7 分鐘，直到飯粒熱透並略帶金黃色。

5. 5

   在炒飯的同時，將大雞蛋分開煎至您喜歡的熟度（例如太陽蛋）。將印尼炒飯分裝到餐盤中。每份用煎蛋、蔥花、青瓜片和炸紅蔥頭裝飾。配上新鮮生菜葉。