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蛋白質
600克 大頭魚頭
香料
3片 薑
2棵 蔥
醬料及調味料
2湯匙 豆豉
2湯匙 生抽
1茶匙 麻油
1茶匙 糖
1/4茶匙 白胡椒粉
1湯匙 粟粉
1湯匙 食油
其他
5克 陳皮 (約1塊)
1隻 紅辣椒 (可選)
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