南乳紅蘿蔔豬肋骨煲

材料

做法

1. 1

   豬肋骨放入滾水中汆5分鐘，取出用冷水沖洗，瀝乾備用。

2. 2

   砂煲中熱油，中火下切碎的蒜頭、薑片及陳皮絲，炒2分鐘至香。

3. 3

   加入搗碎的南乳，炒1分鐘使其香味釋放並與油混合。

4. 4

   放入汆過的豬肋骨，翻炒使其均勻沾上南乳醬。

5. 5

   加蠔油、豉油及糖，翻炒至所有調味均勻混合。

6. 6

   把紅蘿蔔及紅棗鋪在豬肋骨上面。

7. 7

   倒入雞湯或豬骨湯，煮滾後轉細火，蓋上蓋子，燜60分鐘。

8. 8

   確認豬肋骨已軟腍，醬汁已有所收濃。如需要，再燜10至15分鐘。

9. 9

   把砂煲放在隔熱墊上，灑上蔥段及芫茜葉。即時連白飯上桌。