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蛋白質
300克 牛柳或牛腩,逆紋切薄片
牛肉醃料:
100毫升 水或雞湯
香料
1/2個 黃洋蔥,切片
2瓣 蒜頭,剁蓉
醬料及調味料
100克 乾粉絲
2湯匙 食用油
1茶匙 紹興酒
1茶匙 生粉
1茶匙 食用油
1/4茶匙 食用梳打粉(可選,用於軟化)
沙嗲醬汁:
3湯匙 沙嗲醬(現成或自製)
1茶匙 糖
1/2茶匙 白胡椒粉
其他
1/2個 青甜椒,切片
1湯匙 生抽
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