泰式豪華船麵

材料

做法

1. 1

   將豬骨及雞湯倒入大鑊中煲滾。加入羅望子膏、魚露、豉油及棕櫚糖，攪勻。試味調較，用細火保溫。

2. 2

   用鑊燒熱植物油，大火下蒜頭爆香。

3. 3

   下豬五花炒至邊角香脆，煮約4分鐘至熟身。

4. 4

   下牛肉炒2分鐘至熟身，取起瀝乾備用。

5. 5

   用同一隻鑊快手炒蝦1至2分鐘至轉紅色，取起備用。

6. 6

   炒魷魚1分鐘至熟身，勿過火，取起備用。

7. 7

   豇豆下鹽滾水焯2分鐘，瀝乾備用。

8. 8

   按照包裝指示煮蛋麵，煮至剛好鬆身，瀝乾。

9. 9

   將湯汁煲滾，把蛋麵放入碗中。

10. 10

    將熱湯倒入碗中，排放豬五花、牛肉、蝦及魷魚於面。

11. 11

    灑上豇豆、豆芽、泰國紅辣椒及炸紅蔥頭。

12. 12

    灑上芫茜及泰國羅勒，再撒碎花生仁。

13. 13

    立即用船形碗盛起享用。