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蛋白質
400克 銀鱈魚柳,切成2吋塊
200克 硬豆腐,切成1吋粒
1/2杯 雞湯 (或水)
香料
2片 薑
1湯匙 蔥花,作點綴
醬料及調味料
100克 蠔菇,手撕開
1湯匙 食用油
2湯匙 生抽
1湯匙 蠔油
1茶匙 老抽
1茶匙 糖
1茶匙 生粉,加2湯匙水拌勻 (芡汁)
蔬菜
100克 冬菇,切片
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