酸菜炒牛肉

材料

做法

1. 1

   用豉油、紹興酒、生粉、糖同麻油醃牛肉片15分鐘。

2. 2

   喺鑊入面用大火加熱食油。將醃好嘅牛肉快炒至變色，大約1-2分鐘。取出備用。

3. 3

   喺鑊入面加入剩餘嘅油。爆香蒜蓉同薑蓉。加入燈籠椒片同酸菜，快炒2-3分鐘。

4. 4

   將牛肉放回鑊中。倒入醬汁 (豉油、蠔油、糖、雞湯)。攪拌均勻。

5. 5

   加入生粉水，快速攪拌直到醬汁略為濃稠。即刻配白飯享用。