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蛋白質
300克 牛腩,逆紋切片
牛肉醃料:
1/4杯 雞湯或水
香料
3瓣 蒜頭,剁蓉
2片 薑,剁蓉
醬料及調味料
2湯匙 食油
1湯匙 豉油
1茶匙 紹興酒
1茶匙 生粉
1/2茶匙 糖
1/2茶匙 麻油
醬汁:
1茶匙 蠔油
1茶匙 糖
1/2茶匙 生粉 (加1湯匙水調成生粉水)
蔬菜
200克 酸菜,洗淨切片
其他
1隻 紅燈籠椒,切片
1隻 青燈籠椒,切片
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