香油炒本地蝦配新鮮草本

材料

做法

1. 1

   用紙巾吸乾蝦身，輕輕灑上混合鹽及白胡椒粉嘅生粉。

2. 2

   起鑊猛火，下香油至泛起。

3. 3

   下蒜茸及薑茸炒30秒至香。

4. 4

   下乾辣椒絲炒15秒。

5. 5

   下蝦炒2分鐘至變紅。

6. 6

   下豉油及紹興酒，翻炒均勻。

7. 7

   繼續炒1.5分鐘至蝦完全熟身及呈金黃色。

8. 8

   熄火，立即下芫茜、蔥段及韭黃，輕輕翻炒。

9. 9

   即時盛碟，配白飯享用。