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蛋白質
600克新鮮本地蝦,洗淨去腸
香料
4瓣蒜,切茸
15克生薑,切幼粒
3條蔥段,切3厘米長
醬料及調味料
5湯匙香油
1茶匙海鹽
1/2茶匙白胡椒粉
2湯匙豉油
1湯匙紹興酒
1茶匙生粉
其他
2隻乾紅辣椒,去籽切絲
80克新鮮芫茜葉,粗切
30克韭黃,切3厘米長
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