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蛋白質
500克 雞髀,連骨或去骨,切成細件
250毫升 水 或 雞湯
2湯匙 食用油
香料
50克 薑,切片
3瓣 蒜頭,剁蓉
醬料及調味料
2湯匙 生抽
1湯匙 蠔油
1湯匙 紹興酒
1茶匙 老抽
0.5茶匙 糖
1茶匙 麻油
1湯匙 生粉,與2湯匙水混合 (生粉水)
100毫升 浸冬菇水
蔬菜
8隻 中型冬菇
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