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香料
1 棵 蔥(青蔥),切碎
醬料及調味料
足夠 水(用於煮麵)
50毫升 醬油
1 茶匙 糖(可選,調味)
其他
200克 蕎麥麵
足夠 冰塊(用於冰鎮麵條)
1/2 片 海苔絲
1 茶匙 芥末(可選,蘸食)
200毫升 高湯(Dashi)
50毫升 味醂
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