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蛋白質
250克 牛柳,逆紋切薄片
3隻 大雞蛋,打散
牛肉醃料:
雞蛋醬汁:
1湯匙 雞湯
香料
1茶匙 薑蓉
1湯匙 蔥花,作點綴
醬料及調味料
2湯匙 食用油
1茶匙 紹興酒
1茶匙 生粉
1/2茶匙 糖
1/4茶匙 白胡椒粉
1茶匙 食用油
1/2茶匙 鹽
1/4茶匙 糖
1茶匙 生粉,加2湯匙水拌勻 (芡汁)
其他
1湯匙 生抽
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