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蛋白質
300克 牛柳,逆紋切薄片
牛肉醃料:
1茶匙 糖
1/4杯 水或牛肉湯
香料
3瓣 蒜頭,剁碎
醬料及調味料
1/2個 紅甜椒,切片(可選)
2湯匙 食用油
1茶匙 粟粉
1茶匙 食用油
黑椒汁:
1湯匙 蠔油
1湯匙 黑椒醬(樽裝,或自製)
1/2茶匙 老抽(上色用)
1茶匙 粟粉(勾芡用)
其他
200克 露筍,去硬尾,切3厘米段
1湯匙 生抽
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