豬骨打邊爐湯底

材料

做法

1. 1

   將豬骨洗淨，放入滾水汆水5-10分鐘去除雜質。瀝乾並再次沖洗。

2. 2

   準備粟米、紅蘿蔔、白蘿蔔、乾瑤柱、紅棗同薑片。

3. 3

   將汆水後嘅豬骨、粟米、紅蘿蔔、白蘿蔔、乾瑤柱、紅棗同薑片放入大煲。

4. 4

   倒入清水，確保所有食材都被浸沒。大火煮滾後轉小火，慢火煲至少3個鐘。

5. 5

   煲湯期間撇走浮沫。上菜前用鹽調味。