地中海烤春菜配檸檬麵包同鹽漬魚醬油

材料

做法

1. 1

   預熱焗爐至220°C。將軟化牛油、剁碎鹽漬魚、蒜頭碎同檸檬皮混合。攪勻備用。

2. 2

   將蘆筍、紅蘿蔔、翠瓜同車厘茄放入大焗盤。淋上橄欖油，灑鹽、黑胡椒同百里香。充分攪勻。

3. 3

   放入預熱焗爐焗20-25分鐘，中途攪一次，直至金黃軟身有焦邊。

4. 4

   焗菜期間，將鹽漬魚牛油厚厚塗在麵包兩面。放入焗爐最後5分鐘烤至金黃脆身。

5. 5

   取出焗爐。將烤好嘅菜同檸檬麵包排列於碟上。淋上焗盤底部嘅汁液。

6. 6

   灑上新鮮歐芹同額外檸檬皮。趁熱上碟，附檸檬角。