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蛋白質
蝦仁(去殼去腸):200克
雞胸肉(切丁):150克
雞蛋(打散):2隻大號
魚露:2湯匙
香料
洋蔥(切丁):半個中型
蒜蓉:2瓣
蔥花(作裝飾用):2條
新鮮芫荽(切碎作裝飾用):1湯匙
醬料及調味料
紅燈籠椒(切丁):半個
食用油:3湯匙
醬油:1湯匙
蠔油:1湯匙
咖哩粉:1茶匙
白砂糖:1茶匙
白胡椒粉:半茶匙
其他
熟茉莉香米飯(最好是隔夜冷藏飯):3杯(約450克)
新鮮菠蘿(去芯切丁,如果想用作盛器可保留半個菠蘿殼):1個小菠蘿(約200克丁)
烤腰果:1/4杯
提子乾:2湯匙
青檸(角,作伴碟用):1個
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