日式蛋包飯

材料

做法

1. 1

   在一個大不黏鍋中用中高火加熱植物油。加入雞肉丁，煮至金黃，約5-7分鐘。

2. 2

   將切碎的洋蔥和紅蘿蔔加入鍋中與雞肉一同炒。炒約5分鐘，直到蔬菜變軟。

3. 3

   將煮熟的米飯、番茄醬、無鹽牛油（用於炒飯）、鹽和黑胡椒粉加入鍋中。攪拌均勻，將所有食材混合，再煮3-5分鐘，確保米飯熱透並均勻裹上番茄醬。將雞肉炒飯分成兩份。

4. 4

   在一個碗中，將2隻大雞蛋和1湯匙牛奶（可選）打勻。在一個小不黏鍋中用中火加熱1/2湯匙無鹽牛油（用於煎蛋）。將蛋液倒入鍋中，轉動鍋子使其均勻鋪滿底部。

5. 5

   當邊緣凝固時，輕輕將已熟的蛋從邊緣推向中心，傾斜鍋子讓未熟的蛋液流到下方。繼續烹煮直到蛋皮大部分凝固，但表面仍略帶濕潤。將一份雞肉炒飯放在蛋皮中央，然後輕輕將蛋皮包裹住炒飯，塑形成橢圓形。

6. 6

   小心地將蛋包飯滑到餐盤上。用番茄醬或法式多蜜醬裝飾。重複步驟4和5製作第二份。立即享用。