日式咖喱飯

材料

做法

1. 1

   煮飯：用凍水沖洗白米直到水變清。喺電飯煲或鍋入面，將白米同水混合。煮至鬆身備用。

2. 2

   喺大鍋入面用中火熱油。分批將牛肉嘅四面煎至金黃。盛起備用。

3. 3

   喺同一個鍋入面，炒洋蔥、蒜頭同薑直到香氣四溢，約2-3分鐘。

4. 4

   將牛肉放返入鍋入面。倒入牛湯或清水，加鹽。煮滾後轉細火，蓋蓋燜20分鐘。

5. 5

   加入薯仔同紅蘿蔔。繼續燜10-12分鐘直到蔬菜軟身。

6. 6

   熄火。將咖喱醬粉塊撞碎，加入鍋入面，不斷攪拌直到完全溶解同醬汁變濃。唔好再煲。

7. 7

   加入豉油同糖，攪勻。嚐味道，按需調味。

8. 8

   上碟：將白飯鋪喺碗或碟嘅中心。舀咖喱醬汁連牛肉同蔬菜倒喺飯上面。