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蛋白質
200克 豬腩肉,切薄片
80克 牛蒡,刮皮斜切薄片,浸泡在水中
香料
2棵 青蔥,切碎,作裝飾用
醬料及調味料
1湯匙 清酒
1茶匙 麻油
少量 七味粉(日式七味辣椒粉),可選,作食用時用
蔬菜
150克 白蘿蔔,去皮切半月薄片
100克 紅蘿蔔,去皮切圓薄片
其他
100克 蒟蒻,撕成一口大小
150克 芋頭,去皮切一口大小
800毫升 高湯
3-4湯匙 味噌(紅色或混合味噌,依口味調整)
1湯匙 味醂
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