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香料
3瓣 蒜頭,切片
200毫升 中性油用作蔥油
150克 蔥段,白部份及綠部份分開
30克 新鮮芫茜,切碎
醬料及調味料
100克 麵粉
50克 粟粉
5克 鹽
2克 白胡椒粉
1升 植物油用作炸油
200毫升 中性油
1湯匙 花椒
1湯匙 豉油
1茶匙 鹽
1湯匙 白芝麻
其他
8隻新鮮軟殼蟹,清淨
12張 米紙
8條 乾紅辣椒,去籽
2條 紅辣椒,切薄片
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