冬瓜炆冬菇粉絲

材料

做法

1. 1

   將冬菇和粉絲泡發。從冬菇中擠出多餘的水分並切片。準備生粉水。

2. 2

   在大鍋或鑊中用中火燒熱食用油。加入蒜頭和薑，爆香。

3. 3

   將冬瓜塊加入鍋中，翻炒數分鐘直至略微變軟。

4. 4

   加入泡發的冬菇、素蠔油、生抽、糖、麻油、白胡椒粉和上湯。煮沸。

5. 5

   轉小火，蓋上蓋子，炆煮15-20分鐘，或直到冬瓜軟爛。

6. 6

   將泡軟的粉絲加入鍋中，煮2-3分鐘，讓其吸收味道。

7. 7

   拌入生粉水，將醬汁勾芡至您喜歡的濃稠度。

8. 8

   上菜前用蔥花裝飾。