魚翅灌湯餃

材料

做法

1. 1

   準備餡料：在碗中，將豬絞肉、雞肉絲、仿魚翅（或花膠絲）、竹筍粒、生抽、麻油、白胡椒粉和鹽混合。攪拌均勻，直到所有材料分佈均勻。

2. 2

   包餃子：取一張大方雲吞皮。在中央放一大匙餡料。在邊緣刷上水，將雲吞皮對摺成大包或半月形，並將邊緣緊密地封好。確保沒有氣泡。

3. 3

   將包好的餃子放入鋪有烘焙紙的蒸籠中，蒸15-20分鐘，或直到餡料完全煮熟。

4. 4

   在餃子蒸煮時，準備上湯。在鍋中加熱雞湯。加入生抽、麻油、鹽和白胡椒粉調味。煮至微滾。

5. 5

   蒸好後，將一至兩個大餃子放入深碗中。舀入足量的熱上湯淋在餃子上。撒上蔥花並立即享用。