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蛋白質
2 fillets 鱈魚柳 2件,每件 180g,去皮
100ml 中性油 100ml,分別用於煎魚及炮制葱油
香料
50g 葱 3條,共 50g,葱白及葱綠分開切碎
10g 薑 10g,切末
2 cloves 蒜 2瓣,切末
醬料及調味料
30ml 豉油 30ml
5g 鹽 5g
3g 白鬚椒粉 3g
5ml 麻油 5ml
其他
300g 中型番茄 2個,共 300g,切成角
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