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蛋白質
150克 去骨雞腿肉,切薄片
100克 中型蝦仁,去殼去腸泥
2顆 大雞蛋
1/2茶匙 鹽(用於雞肉和蝦調味)
1/4茶匙 白胡椒粉(用於雞肉和蝦調味)
香料
3瓣 大蒜,剁碎
2顆 紅蔥頭,切薄片
1湯匙 炸紅蔥頭酥,用於裝飾
1根 蔥,切碎,用於裝飾
醬料及調味料
4湯匙 食用油,分開使用
3湯匙 番茄醬
2湯匙 辣椒醬(例如是拉差或甜辣醬)
1湯匙 生抽
1湯匙 老抽
1湯匙 蠔油
1茶匙 砂糖
1茶匙 羅望子醬,與1湯匙水混合
蔬菜
100克 高麗菜,切絲
100克 菜心,切成5厘米長段
50克 綠豆芽
1/2顆 青檸,用於上菜
其他
400克 黃麵條
1顆 大馬鈴薯(約200克),煮熟並切成1.5厘米方塊
2條 青辣椒,切片
1顆 中型番茄,切角
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