豆豉薑蔥蒸白鯧

材料

做法

1. 1

   將一半的薑絲和一半的蔥段鋪在耐熱碟上。將處理乾淨並劃花刀的白鯧魚放在上面。

2. 2

   將豆豉撒在魚身上。

3. 3

   將魚用大火蒸10-12分鐘，或直到魚肉熟透並容易剝離。烹煮時間可能因魚的厚度而異。

4. 4

   在蒸魚的同時，準備醬汁：將生抽、糖、水和麻油放入小鍋中。輕輕加熱至糖溶化，不要煮滾。備用。

5. 5

   魚熟後，小心地從蒸鍋中取出。倒掉蒸碟中積聚的汁液。

6. 6

   將剩餘的薑絲和蔥段鋪在魚身上。將食用油放入小鍋中，加熱至冒煙。小心地將滾油淋在魚身上的薑絲和蔥段上。

7. 7

   最後，將準備好的醬汁淋在整條魚上。立即上菜。