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香料
3 cloves garlic, minced
10g ginger, sliced
醬料及調味料
2tbsp vegetable oil
2tbsp light soy sauce (for sauce)
1tsp mushroom-flavored dark soy sauce (for sauce)
1tbsp vegetarian oyster sauce (for sauce)
1tsp sugar (for sauce)
1 pinch white pepper (for sauce)
250ml water or vegetable broth (for sauce)
1tbsp cornstarch slurry (for sauce)
蔬菜
100g dried bean curd sticks, broken into 5cm pieces
6 pieces dried shiitake mushrooms, rehydrated and stemmed
1 whole carrot, sliced
0.5 head Napa cabbage (approx. 300g), cut into chunks
其他
20g dried black fungus, rehydrated and torn into pieces
100g snow peas, trimmed
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