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蛋白質
牛柳或西冷,切成1吋粒: 400克
水或牛高湯: 60毫升
香料
洋蔥,切成1吋塊: 半個
蒜蓉: 3瓣
薑蓉: 1湯匙
醬料及調味料
青甜椒,去籽切成1吋塊: 1個
紅甜椒,去籽切成1吋塊: 1個
食油: 2湯匙
生抽: 1湯匙
紹興酒: 1湯匙
梳打粉 (可選): 0.25茶匙
生粉: 1湯匙
麻油: 0.5茶匙
白胡椒粉: 0.25茶匙
蠔油: 2湯匙
老抽: 0.5湯匙
糖: 1茶匙
黑胡椒碎 (最好用新鮮磨碎): 1.5湯匙
生粉: 1茶匙
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