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蛋白質
1公斤 雞腿肉和雞髀肉,去皮並劃深刀口
香料
2湯匙 薑蒜蓉
1茶匙 薑黃粉
1茶匙 芫荽粉
0.25杯 新鮮芫荽葉,切碎 (作裝飾用)
醬料及調味料
2茶匙 克什米爾辣椒粉
1茶匙 小茴香粉
1.5茶匙 鹽
0.5茶匙 黑胡椒粉
2湯匙 芥末油或植物油
其他
1杯 (240毫升) 原味乳酪
2湯匙 檸檬汁
1.5茶匙 瑪薩拉香料
0.25茶匙 紅色食用色素 (可選)
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