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蛋白質
500克 五花肉 (帶皮)
1湯匙 老抽 (豬皮上色用)
香料
3片 薑
2瓣 蒜頭 (拍扁)
醬料及調味料
2湯匙 食用油
1湯匙 五香粉
1茶匙 白胡椒粉
2湯匙 生抽
1湯匙 老抽 (燜煮汁用)
1湯匙 蠔油
1湯匙 糖
1/2茶匙 鹽
蔬菜
200克 梅菜 (乾)
其他
250毫升 清水
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