陳皮豉汁蒸排骨

材料

做法

1. 1

   將陳皮用暖水浸15-20分鐘至軟化。用刀刮去白色嘅囊（苦澀部分），然後將陳皮切幼絲。沖洗豆豉並略為搗碎。

2. 2

   將牛排骨放入滾水焯3-5分鐘，去除雜質。瀝乾並徹底沖洗。

3. 3

   喺大碗中，將焯好嘅牛排骨同陳皮絲、搗碎嘅豆豉、蒜蓉、豉油、老抽、糖、紹興酒、粟粉、食油同白胡椒粉混合。攪勻，確保所有排骨都均勻沾上醬汁。

4. 4

   將醃好嘅牛排骨單層鋪喺耐熱碟上。

5. 5

   用大火蒸15-20分鐘，直至牛排骨變軟爛。

6. 6

   上碟前撒上蔥花點綴。趁熱配白飯享用。