如果豬扒太厚，可將其切薄。在碗中，將魚露、醬油、蠔油、砂糖、蒜蓉、乾蔥蓉、黑胡椒粉、食用油和五香粉混合。
將豬扒加入醃料中，確保充分裹勻。蓋好並冷藏至少30分鐘，或最好2-4小時。
在小碗中，將砂糖溶於溫水中。加入魚露、米醋、蒜蓉、辣椒片和青檸汁。攪拌均勻並備用。
將碎米徹底沖洗，直到水變清澈。在電飯煲或鍋中，將洗好的米和水混合。按照包裝說明烹煮或直到煮熟。
預熱烤架或烤盤至中高火。輕輕塗抹食油在烤架上。
將醃製好的豬扒放在熱烤架上。每面烤4-6分鐘，或直到煮熟並呈現漂亮焦痕，燒烤時可用剩餘的醃料塗抹。
在小鍋中加熱食用油，直到閃閃發光。加入蔥花，煮30秒鐘，直到散發香氣但未變黃。備用。
在另一個不粘鍋中，用中火加熱少量食油。煎太陽蛋，直到蛋白凝固而蛋黃仍流動。
將碎米飯盛到餐盤上。將烤豬扒、煎蛋、醃蘿蔔和紅蘿蔔、豬皮絲（如果使用）和青瓜片擺放在米飯旁邊。
將蔥油淋在米飯和配料上。立即與魚露醬 (Nước Chấm) 一起上桌。如果喜歡，可用新鮮芫荽和薄荷葉裝飾。
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