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蛋白質
2塊 無骨連皮雞髀 (約400克)
香料
5片 薑
2條 蔥,切粒
醬料及調味料
2湯匙 生抽
1湯匙 紹興酒
1湯匙 蠔油
1茶匙 糖
0.5茶匙 白胡椒粉
1茶匙 麻油
1湯匙 粟粉
蔬菜
4隻 大冬菇
200毫升 熱水 (用於浸冬菇)
其他
1條 臘腸 (約60克)
2湯匙 水 (用於醃製)
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