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蛋白質
400克 硬豆腐,瀝乾水份並切成2厘米方塊
3湯匙 食用油(用於煎豆腐和炒菜)
香料
2瓣 蒜頭,切蓉
1湯匙 薑蓉
醬料及調味料
1個 紅燈籠椒,去籽,切成2厘米塊
1個 青燈籠椒,去籽,切成2厘米塊
1湯匙 素蠔油
1湯匙 生抽
1茶匙 糖
1湯匙 粟粉
3湯匙 水(用於混合粟粉芡汁)
1茶匙 麻油
蔬菜
300克 日本南瓜,去皮、去籽,切成2厘米方塊
1.5湯匙 豆豉,洗淨並粗略壓碎
其他
250毫升 上湯
白飯,伴食
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