辣燉海鮮（해물찜）

材料

做法

1. 1

   準備海鮮：洗淨青口和蜆。將大蝦去殼去腸。洗淨魷魚並切圈。將鱈魚柳切塊。

2. 2

   準備蔬菜：洗淨芽菜。將韓國蘿蔔、洋蔥、紅辣椒和青辣椒切片。將蔥切成5厘米長段。

3. 3

   製作醬汁：在碗中混合韓式辣椒粉、韓式辣醬、豉油、蒜蓉、薑蓉、糖、麻油和黑胡椒粉。攪拌均勻。

4. 4

   煮蘿蔔和高湯：在一個大鍋或深鍋中，加入韓國蘿蔔和鯷魚高湯。用中高火煮沸。

5. 5

   加入蔬菜：將洋蔥和芽菜加入鍋中。蓋上鍋蓋，煮至芽菜變軟脆。

6. 6

   加入海鮮和醬汁：將青口、蜆、蝦、魷魚和鱈魚加入鍋中。將準備好的醬汁倒在食材上。

7. 7

   燉煮：蓋上鍋蓋，燉煮至海鮮煮熟，貝殼打開。

8. 8

   勾芡：在小碗中，將生粉與水混合製成生粉水。攪拌入燉菜中以勾芡。

9. 9

   加入裝飾：加入蔥、紅辣椒、青辣椒和茼蒿（如果使用）。輕輕攪拌。再煮一分鐘。

10. 10

    上菜：將辣燉海鮮轉移到上菜盤中。撒上炒香芝麻裝飾。立即與米飯一同享用。